Полидекстроза, Evolution Food, 400 г

Полидекстроза-пребиотические водорастворимые пищевые волокна.

Применение: Применяется при создании продуктов с пониженным содержанием сахара и жира, не меняя основного цвета и вкуса продукта. Повышает пищевую ценность продукции. Энергетическая ценность полидестрозы составляет всего 1ккал/грамм, что в 4 раза меньше, чем у сахара и в 9 раз меньше чем у жира. Таким образом, она идеально подходит для создания диетических и функциональных продуктов, в т. ч. для больных диабетом. Применяется при создании продуктов с пониженным содержанием сахара и жира. В мучных кондитерских изделиях увеличивает выход готовой продукции на 10 %. Регулирует влажность продукции (абсорбирует воду, тем самым понижая влажность, замедляя окислительные процессы и увеличивая срок годности продукции). Рекомендуемое количество введения полидекстрозы в состав продуктов от 5% до 20%.

Способствует росту полезной микрофлоры, нормализации процессов пищеварения, повышению иммунитета. Способствует снижению калорийности продукции. 

Состав: очищенная полидекстроза